TAP Local Stars
Os menus de chefes do Local Stars oferecem uma viagem gastronômica única, onde os chefes são as estrelas.
Vamos mostrar ao mundo o sabor do talento português
O projeto Local Stars visa elevar sua experiência a bordo e mostrar novos talentos portugueses ao mundo, honrando a riqueza da culinária do país.
Convidamos seis talentos da gastronomia portuguesa, que trabalham em cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos chefes criará dois cardápios completos e cada um desses cardápios estará disponível em nossa Classe Executiva (em voos de longa distância partindo de Lisboa) durante dois meses.
De agosto a novembro, Chef Marco Almeida
Durante esses quatro meses, Chef Marco Almeida voará mais alto ao exibir inovação e diversidade em cada um de seus menus.
Com a determinação característica, ele abriu seu próprio restaurante – O Palco – há 3 anos. Ele escolheu a cidade de Coimbra para essa estreia e o espaço tem sido recomendado pelo Guia Michelin desde 2024. Apenas produtos locais e sazonais são usados em sua cozinha, e seu foco é em boas práticas e na qualidade de cada produto.
- Talento: Marco Almeida define a culinária como um espetáculo. Através de cada ingrediente, ele aprende sobre o processo dos produtores e elabora cada prato com paixão pela sua arte
- Região: Coimbra
Assista ao vídeo de apresentação do Chef Marco Almeida e descubra a história por trás de cada um de seus menus.
Explore os outros pratos do nosso menu e desfrute de sabores únicos a bordo.
Menu de agosto e setembro
- Entrada: Pastel de Lagostim do Rio, Maionese de Alho, Salada de Repolho
- Prato principal Peixe: Bacalhau, Molho de Caldeirada e Batata-doce
- Sobremesa: Arroz-doce Cítrico, Crumble e Chocolate Branco
Menu de outubro e novembro
- Entrada: Enguia Fumada e Gaspacho
- Prato principal Peixe: Confit de Pato, Batatas Rústicas, Aspargos e Laranja
- Sobremesa: Pudim de Pão e Rosa – inspirado na lenda da Rainha Isabel de Portugal – “O Milagre das Rosas”