TAP Local Stars
Menu Local Star oferują wyjątkową podróż gastronomiczną, w której gwiazdami są szefowie kuchni.
Pokażmy światu smak portugalskich talentów
Projekt Local Stars ma na celu podniesienie poziomu wrażeń na pokładzie samolotu i zaprezentowanie światu nowych portugalskich talentów, przy jednoczesnym oddaniu hołdu bogactwu kuchni tego kraju.
Zaprosiliśmy sześciu utalentowanych przedstawicieli portugalskiej gastronomii pracujących w kuchniach od północy do południa kraju. Każdy z szefów kuchni stworzy dwa kompletne menu, z których każde będzie dostępne w naszej Klasie Business (podczas lotów długodystansowych odlatujących z Lizbony) przez dwa miesiące.
Od sierpnia do listopada, Chef Marco Almeida
W ciągu tych czterech miesięcy Chef Marco Almeida będzie wzbijał się coraz wyżej, demonstrując innowacyjność i różnorodność w każdym swoim menu.
Z charakterystyczną dla siebie determinacją otworzył on własną restaurację – O Palco – 3 lata temu. Wybrał na ten debiut miasto Coimbra, a lokal jest rekomendowany przez Przewodnik Michelin od 2024 roku. W jego kuchni używa się wyłącznie lokalnych i sezonowych produktów, a nacisk kładzie się na stosowanie dobrych praktyk i zapewnienie jakości każdego produktu.
- Specjalność: Marco Almeida określa gotowanie jako spektakl. Dzięki każdemu składnikowi poznaje proces produkcji i tworzy każde danie z pasją do swojej sztuki.
- Region: Coimbra
Obejrzyj film prezentujący szefa kuchni Marco Almeida i poznaj historię stojącą za każdym z jego dań.
Poznaj również inne dania z naszego menu i rozkoszuj się wyjątkowymi smakami dostępnymi na pokładzie.
Menu na sierpień i wrzesień
- Przystawka: Paszteciki z rakami z Rio, majonez czosnkowy, sałatka z kapusty
- Danie główne: Dorsza, gulasz rybny i cytrynowy
- Deser: Pudding ryżowy z batatami, kruszonka z białą czekoladą
Menu na październik i listopad
- Przystawka: Wędzony węgorz i gazpacho
- Danie główne: Kaczką, pieczone ziemniaki, szparagi i chleb
- Deser: Pomarańczowy oraz pudding różany – inspirowany legendą o królowej Elżbiecie Portugalskiej – "Cud róż”