TAP Local Stars
Los menús del chef Local Stars le ofrecen un viaje gastronómico único en el que los chefs son las estrellas.
El mundo probará el talento portugués
El proyecto Local Stars pretende mejorar su experiencia a bordo y dar a probar el nuevo talento portugués al mundo, honrando la riqueza de la cocina de nuestro país.
Invitamos a seis talentos de la gastronomía portuguesa, que trabajan en cocinas del norte al sur del país. Cada uno de los chefs creará dos menús completos y cada uno de estos menús estará disponible en nuestra Clase Business (en vuelos de larga distancia con salida desde Lisboa) durante dos meses.
De abril a julio, la chef Ana Moura
Durante estos cuatro meses, la chef Ana Moura volará más alto a través de la innovación y la diversidad en cada uno de sus menús.
Es licenciada en Marketing, pero su pasión está en la cocina. Ha trabajado en el sector de la restauración en Portugal y España y, en el año 2021, abrió el restaurante Lamelas, donde presenta una nueva cocina alentejana, con sabores típicos de la región.
- Talento: Platos del Alentejo Litoral, a base de pescado y verduras, con sabores frescos y ligeros
- Región: Costa del Alentejo
Vea el vídeo de presentación de la chef Ana Moura y descubra la historia que da sabor a cada uno de sus menús.
Descubra también los demás platos disponibles en el menú y déjese sorprender por los sabores únicos a bordo.
Menú de abril y mayo
- Entrante: Gazpacho alentejano con base de cilantro y merluza en costra de maíz
- Plato principal pescado: Pulpo asado, migas de grelos
- Postre: Migas de coces alentejanas con nueces
Menú de junio y julio
- Entrante: Paté de huevas con cebolla confitada y escabeche de zanahoria
- Plato principal pescado: Lenguado, habas salteadas con berros
- Postre: Mousse de chocolate, crumble de cacahuete