TAP Local Stars

Os ingredientes locais são as estrelas. Saboreie os Menus da nossa Classe Executiva, criados por Chefs locais.

Região a região, o melhor da gastronomia nacional

O projeto TAP Local Stars surgiu em 2023, em parceria com a The Art of Tasting Portugal (1), com o objetivo de:

  • Levar o mundo a conhecer o melhor da gastronomia portuguesa;
  • Dar aos nossos passageiros a oportunidade de provarem os ingredientes estrela de cada uma das nossas regiões.

Para isso, convidámos 12 Chefs de renome nacional a prepararem 12 Menus com produtos típicos de cada região portuguesa, destacando, entre estes, um ingrediente estrela.

Os Menus estão disponíveis na nossa Classe Executiva (em voos de longo curso com partida de Lisboa) e são renovados a cada dois meses. Curioso? Descubra o que pode saborear a bordo!

(1) Plataforma que visa promover a gastronomia nacional através do mapeamento gastronómico de Portugal e organização de experiências com ênfase neste setor. Reúne os melhores produtos sazonais, os quais são trabalhados de forma sustentável pelos melhores Chefs nacionais.

Em novembro e dezembro pesca-se Robalo para o seu Menu

Desfrute dos sabores mais icónicos criados pelo Chef Alexandre Silva. Este Menu exclusivo destaca o Robalo, um peixe de alta qualidade e abundante na região de Peniche e das Berlengas, sobretudo durante os meses frios.

  • Ingrediente estrela: Robalo
  • Prato: Empada de Robalo de Peniche e Legumes da estação
  • Região: Centro Oeste

Assista ao vídeo de apresentação do Chef Alexandre Silva e descubra a sua história, a elaboração do prato destacado e as qualidades do Robalo.

Conheça ainda os outros pratos disponíveis no Menu e deixe-se surpreender pelos sabores únicos a bordo.

Fotografia de um plano médio do Chef Alexandre Silva. Está vestido com uma jaleca de cozinha branca que tem bordados em cima do bolso superior esquerdo, sobre o peito, "The art of tasting Portugal", e o logótipo da TAP Air Portugal no braço esquerdo. Atrás do Chef, como fundo, uma fotografia panorâmica de mar e falésia, em cujo centro está em destaque o impressionante Forte de São João Baptista, situado na ilha da Berlenga Grande.
Chef Alexandre Silva
  • Detentor de uma Estrela MICHELIN.
  • Conhecido por desafiar a cozinha tradicional de forma criativa.
Fotografia de um prato fundo branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, que tem no seu interior uma porção generosa de molho castanho, sobreposto por meia-dúzia de camarões e três pedaços de laranja descascados, polvilhados com sementes de girassol e pequenos cubinhos de courgete.

Entrada

Salada de Camarão da Costa

Fotografia de um prato raso branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, que tem no seu interior uma empada de robalo, ladeada à direita por alguns legumes assados, nomeadamente tomate, cenoura, cebola, courgete, abóbora e couve.

Prato principal

Empada de Robalo de Peniche e Legumes da estação
Fotografia de um prato fundo branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, contendo no seu interior uma dose de leite creme polvilhada com pequeninas flores de alfazema.

Sobremesa

Leite Creme de Alfazema

12 Chefs, 12 Menus especiais

Conheça os Chefs e os Menus que já fizeram parte do projeto