TAP Local Stars
Os menus de Chef Local Stars oferecem-lhe uma viagem gastronómica única, onde os Chefs são as estrelas.
Vamos dar a provar o talento português ao mundo
O projeto Local Stars pretende elevar a sua experiência a bordo e dar a provar o novo talento português ao mundo, honrando a riqueza da cozinha do nosso país.
Convidámos seis talentos da gastronomia portuguesa, que ocupam cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos Chefs vai criar dois menus completos e cada um desses menus estará disponível na nossa Classe Executiva (em voos de longo curso com partida de Lisboa) durante dois meses.
De agosto a novembro, o Chef Marco Almeida
Durante estes quatro meses, o Chef Marco Almeida irá voar mais alto, através da inovação e diversidade em cada um dos seus menus.
Com a determinação que lhe é característica, abriu o seu próprio restaurante há 3 anos – O Palco. Escolheu a cidade de Coimbra para esta estreia e o espaço já é recomendado pelo Guia Michelin desde 2024. Na sua cozinha, entram apenas produtos locais e sazonais, e o seu foco está nas boas práticas e na qualidade de cada produto.
Talento: Marco Almeida define a cozinha como um espetáculo. Através de cada ingrediente, conhece o processo dos produtores e desenha cada prato com a paixão pela sua arte
- Região: Coimbra
Assista ao vídeo de apresentação do Chef Marco Almeida e descubra a história que dá sabor a cada um dos seus menus.
Conheça ainda os outros pratos disponíveis no menu e deixe-se surpreender pelos sabores únicos a bordo.
Menu de agosto e setembro
- Entrada: Pastel de Lagostim do Rio, Maionese de Alho, Salada de repolho
- Prato Principal: Bacalhau, Molho de Caldeirada e Batata Doce
- Sobremesa: Arroz Doce de citrinos, Crumble e Chocolate Branco
Menu de outubro e novembro
- Entrada: Enguia Fumada e Gaspacho
- Prato Principal: Pato Confitato, Batata Serrana, Espargos e Laranja
- Sobremesa: Pudim de Pão e Rosas – com inspiração na lenda da Rainha de Sanda Isabel – “O Milagre das Rosas”