TAP Local Stars
Os menus de chefes do Local Stars oferecem uma viagem gastronômica única, onde os chefes são as estrelas.
Vamos mostrar ao mundo o sabor do talento português
O projeto Local Stars visa elevar sua experiência a bordo e mostrar novos talentos portugueses ao mundo, honrando a riqueza da culinária do país.
Convidamos seis talentos da gastronomia portuguesa, que trabalham em cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos chefes criará dois cardápios completos e cada um desses cardápios estará disponível em nossa Classe Executiva (em voos de longa distância partindo de Lisboa) durante dois meses.
De abril a julho, a chefe Ana Moura
Durante esses quatro meses, a chefe Ana Moura voará mais alto graças à inovação e à diversidade de cada um de seus cardápios.
É formada em Marketing, mas sua paixão é a cozinha. Ela trabalhou no setor de restaurantes em Portugal e na Espanha e, em 2021, abriu o restaurante Lamelas, onde oferece uma nova cozinha alentejana, com sabores típicos da região.
- Talento: pratos do litoral alentejano, à base de peixes e legumes, com sabores frescos e leves
- Região: litoral alentejano
Assista ao vídeo de apresentação da chefe Ana Moura e descubra a história que dá sabor a cada um de seus cardápios.
Explore os outros pratos do nosso menu e desfrute de sabores únicos a bordo.
Menu de abril e maio
- Entrada: gaspacho alentejano à base de coentros, pescada em crosta de milho
- Prato principal Peixe: polvo assado, nabiças com migas
- Sobremesa: migas doces à alentejana com nozes
Menu de junho e julho
- Entrada: patê de ovas com confit de cebola e cenouras em conserva
- Prato principal Peixe: linguado, favas salteadas com agrião
- Sobremesa: mousse de chocolate, crocante de amendoim