TAP Local Stars
Os menus de Chef Local Stars oferecem-lhe uma viagem gastronómica única, onde os Chefs são as estrelas.
Vamos dar a provar o talento português ao mundo
O projeto Local Stars pretende elevar a sua experiência a bordo e dar a provar o novo talento português ao mundo, honrando a riqueza da cozinha do nosso país.
Convidámos seis talentos da gastronomia portuguesa, que ocupam cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos Chefs vai criar dois menus completos e cada um desses menus estará disponível na nossa Classe Executiva (em voos de longo curso com partida de Lisboa) durante dois meses.
De abril a julho, a Chef Ana Moura
Durante estes quatro meses, a Chef Ana Moura irá voar mais alto, através da inovação e diversidade em cada um dos seus menus.
É formada em Marketing, mas a sua paixão está na cozinha. Trabalhou na área da restauração em Portugal e Espanha e, em 2021, abriu o restaurante Lamelas, onde apresenta uma nova cozinha alentejana, com sabores típicos da região.
Talento: Pratos do Alentejo Litoral, à base de peixes e legumes, com sabores frescos e leves
- Região: Costa Alentejana
Assista ao vídeo de apresentação da Chef Ana Moura e descubra a história que dá sabor a cada um dos seus menus.
Conheça ainda os outros pratos disponíveis no menu e deixe-se surpreender pelos sabores únicos a bordo.
Menu de abril e maio
- Entrada: Gaspacho alentejano com piso de coentros, pescada em crosta de milho
- Prato Principal Peixe: Polvo assado, migas de grelos
- Sobremesa: Migas coces alentejanas com noz
Menu de junho e julho
- Entrada: Paté de ovas com cebola confitada e pickle de cenoura
- Prato Principal Peixe: Linguado, favinhas salteadas com agrião
- Sobremesa: Mousse de chocolate, crumble de amendoim