TAP Local Stars
I menù degli Chef Local Stars le offrono un viaggio gastronomico unico, dove gli Chef sono le stelle.
Mostriamo al mondo il talento portoghese
Il progetto Local Stars vuole migliorare la sua esperienza a bordo e far conoscere al mondo i nuovi talenti portoghesi, rendendo omaggio alla ricchezza della cucina del nostro Paese.
Abbiamo invitato sei talenti della gastronomia portoghese, che dirigono cucine da nord a sud del Paese. Ogni Chef creerà due menù completi e ognuno di questi menù sarà disponibile nella nostra Business Class (sui voli a lungo raggio in partenza da Lisbona) per due mesi.
Da aprile a luglio, la Chef Ana Moura
Durante questi quattro mesi, la Chef Ana Moura volerà più in alto, attraverso l'innovazione e la diversità in ciascuno dei suoi menù.
Ha una laurea in Marketing, ma la sua passione è la cucina. Ha lavorato nel settore della ristorazione in Portogallo e Spagna e nel 2021 ha aperto il ristorante Lamelas, dove propone una nuova cucina alentejana, con sapori tipici della regione.
- Talento: Piatti dell'Alentejo Litorale, a base di pesce e verdure, con sapori freschi e leggeri
- Regione: Costa dell'Alentejo
Guardi il video di presentazione della Chef Ana Moura e scopra la storia che dà sapore a ciascuno dei suoi menù.
Conosca anche gli altri piatti disponibili nel menù e si lasci sorprendere dai sapori unici a bordo.
Menù di aprile e maggio
- Antipasto: Gazpacho alentejano con fondo di coriandolo, nasello in crosta di mais
- Piatto Principale Pesce: Polpo arrosto, migas di cime di rapa
- Dessert: Migas dolci alentejanas con noci
Menù di giugno e luglio
- Antipasto: Paté di uova con cipolla confit e carote sottaceto
- Piatto Principale Pesce: Sogliola, fave saltate con crescione
- Dessert: Mousse al cioccolato, crumble di arachidi