TAP Local Stars

Les ingrédients locaux sont les stars. Dégustez nos Menus de Classe Business, créés par des chefs locaux.

Région par région, le meilleur de la gastronomie nationale

Le projet TAP Local Stars a débuté en 2023, en partenariat avec The Art of Tasting Portugal (1), dans le but de :

  • Faire connaître au monde le meilleur de la gastronomie portugaise ;
  • Offrir à nos passagers l'opportunité de goûter les ingrédients phares de chaque région portugaise.

À cette fin, on a invité 12 chefs de renommée nationale à préparer 12 Menus avec des produits traditionnels de chaque région portugaise et à mettre en valeur, parmi ceux-ci, un ingrédient étoile.

Les Menus sont disponibles en Classe Business (sur les vols long-courrier au départ de Lisbonne) et sont renouvelés tous les deux mois. Avons-nous piqué votre curiosité? Découvrez ce que vous pourrez déguster à bord !

(1) Plataforma vise la promotion de la gastronomie nationale au travers d’une cartographie gastronomique du Portugal et en organisant des expériences axées sur ce secteur. Il combine les meilleurs produits de saison, préparés de manière durable par les meilleurs chefs cuisiniers du pays.

En novembre et décembre, le bar est pêché pour votre menu.

Savourez les saveurs les plus emblématiques créées par le chef Alexandre Silva. Ce menu exclusif met à l'honneur le bar, un poisson de grande qualité qui abonde dans la région de Peniche et de Berlengas, surtout pendant les mois froids.

  • Ingrédient star: le bar
  • Plat: Tourte de bar de Peniche et légumes de saison
  • Région: Centre-Ouest

Regardez la vidéo de présentation du chef Alexandre Silva et découvrez son histoire, la préparation du plat vedette et les qualités du bar.

Découvrez les autres plats proposés dans le menu et laissez-vous surprendre par les saveurs uniques à bord.

Fotografia de um plano médio do Chef Alexandre Silva. Está vestido com uma jaleca de cozinha branca que tem bordados em cima do bolso superior esquerdo, sobre o peito, "The art of tasting Portugal", e o logótipo da TAP Air Portugal no braço esquerdo. Atrás do Chef, como fundo, uma fotografia panorâmica de mar e falésia, em cujo centro está em destaque o impressionante Forte de São João Baptista, situado na ilha da Berlenga Grande.
Chef Alexandre Silva
  • Détenteur d'une étoile MICHELIN.
  • Connu pour sa créativité dans la remise en question de la cuisine traditionnelle.
Fotografia de um prato fundo branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, que tem no seu interior uma porção generosa de molho castanho, sobreposto por meia-dúzia de camarões e três pedaços de laranja descascados, polvilhados com sementes de girassol e pequenos cubinhos de courgete.

Entrée

Salade de crevettes de la côte

Fotografia de um prato raso branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, que tem no seu interior uma empada de robalo, ladeada à direita por alguns legumes assados, nomeadamente tomate, cenoura, cebola, courgete, abóbora e couve.

Plat principal

Tourte de bar de Peniche aux légumes de saison
Fotografia de um prato fundo branco, com o logótipo dourado da TAP Air Portugal na borda, contendo no seu interior uma dose de leite creme polvilhada com pequeninas flores de alfazema.

Dessert

Crème de lait à la lavande

12 Chefs, 12 Menus spéciaux

Rencontrez les chefs et les menus qui ont déjà fait partie du projet