TAP Local Stars

Les ingrédients locaux sont les stars. Dégustez nos Menus de Classe Business, créés par des chefs locaux.

Région par région, le meilleur de la gastronomie nationale

Le projet TAP Local Stars a débuté en 2023, en partenariat avec The Art of Tasting Portugal (1), dans le but de :

  • Faire connaître au monde le meilleur de la gastronomie portugaise ;
  • Offrir à nos passagers l'opportunité de goûter les ingrédients phares de chaque région portugaise.

À cette fin, on a invité 12 chefs de renommée nationale à préparer 12 Menus avec des produits traditionnels de chaque région portugaise et à mettre en valeur, parmi ceux-ci, un ingrédient étoile.

Les Menus sont disponibles en Classe Business (sur les vols long-courrier au départ de Lisbonne) et sont renouvelés tous les deux mois. Avons-nous piqué votre curiosité? Découvrez ce que vous pourrez déguster à bord !

(1) Plataforma vise la promotion de la gastronomie nationale au travers d’une cartographie gastronomique du Portugal et en organisant des expériences axées sur ce secteur. Il combine les meilleurs produits de saison, préparés de manière durable par les meilleurs chefs cuisiniers du pays.

En janvier et février, les amandes complètent le menu

Découvrez la riche gastronomie du Douro sous la houlette du chef Rui Paula. Ce menu exclusif met en valeur l'amande, l'un des produits agricoles les plus emblématiques de la région du Douro, qui fait partie du patrimoine agricole de la région.

  • Ingrédient étoile: les amandes

  • Plat: Joue de veau, patate douce, champignons et les amandes

  • Région: Douro

Regardez la présentation vidéo du chef Rui Paula et découvrez son histoire, la préparation de cette spécialité et les qualités des amandes.

Découvrez les autres plats proposés dans le menu et laissez-vous surprendre par les saveurs uniques à bord.

Chef Rui Paula
  • Chef portugais de renom, titulaire de deux étoiles Michelin et possédant trois restaurants prestigieux, dont l'un dans la région du Douro.
  • Un chef passionné par la tradition gastronomique et les produits portugais, mais avec une approche sophistiquée qui découle de son désir incessant d'innover et de surprendre.

Entrée

Poulpe, salade méditerranéenne, basilic

Plat principal

Veau, patates douces, champignons et amandes

Dessert

Pudding au chocolat blanc et aux framboises

12 Chefs, 12 Menus spéciaux

Rencontrez les chefs et les menus qui ont déjà fait partie du projet