TAP Local Stars
Les menus Chef Local Stars vous offrent un voyage gastronomique unique, où les Chefs sont les stars.
Nous allons faire goûter au monde le talent portugais
Le projet Local Stars vise à améliorer votre expérience à bord et à présenter de nouveaux talents portugais au monde, en honorant la richesse de la cuisine de notre pays.
Nous avons invité six talents de la gastronomie portugaise, qui occupent des cuisines du nord au sud du pays. Chacun des Chefs créera deux menus complets et chacun de ces menus sera disponible dans notre Classe Business (sur les vols long-courrier au départ de Lisbonne) pendant deux mois.
D'avril à juillet, la Chef Ana Moura
Durant ces quatre mois, la Chef Ana Moura volera plus haut, à travers l’innovation et la diversité dans chacun de ses menus.
Elle est diplômée en marketing, mais sa passion est la cuisine. Elle a travaillé dans la restauration au Portugal et en Espagne et, en 2021, elle a ouvert le restaurant Lamelas, où elle propose une nouvelle cuisine de l'Alentejo, avec des saveurs typiques de la région.
- Talent : Plats de la côte de l'Alentejo, à base de poisson et de légumes, aux saveurs fraîches et légères
- Région : Côte de l'Alentejo
Regardez la vidéo de présentation de la Chef Ana Moura et découvrez l'histoire qui donne de la saveur à chacun de ses menus.
Découvrez aussi les autres plats disponibles au menu et laissez-vous surprendre par les saveurs uniques à bord.
Menu d'avril et mai
- Entrée : Gaspacho de l'Alentejo sur un lit de coriandre, merlu en croûte de maïs
- Plat Principal Poisson : Poulpe rôti, migas de feuilles de navet
- Dessert : Migas coces de l'Alentejo aux noix
Menu de juin et juillet
- Entrée : Pâté d'œufs de poisson aux oignons confits et pickle de carottes
- Plat Principal Poisson : Sole, fèves sautées au cresson
- Dessert : Mousse au chocolat, crumble de cacahuètes