TAP Local Stars
Die Menüs von Chef Local Stars bieten Ihnen eine einzigartige gastronomische Reise, bei der die Köche die Stars sind.
Zeigen wir der Welt portugiesisches Talent
Das Projekt Local Stars zielt darauf ab, Ihr Erlebnis an Bord zu verbessern und der Welt neue portugiesische Talente vorzustellen und dabei den Reichtum der Küche unseres Landes zu würdigen.
Wir haben sechs Talente der portugiesischen Gastronomie eingeladen, die in den Küchen von Nord bis Süd des Landes tätig sind. Jeder der Köche wird zwei komplette Menüs kreieren und jedes dieser Menüs wird zwei Monate lang in unserer Business Class (auf Langstreckenflügen mit Abflug von Lissabon) verfügbar sein.
Von April bis Juli, Chef Ana Moura
In diesen vier Monaten wird Chefköchin Ana Moura durch Innovation und Vielfalt in jedem ihrer Menüs zu neuen Höhenflügen aufbrechen.
Sie hat einen Abschluss in Marketing, aber ihre Leidenschaft gilt der Küche. Er arbeitete in der Gastronomie in Portugal und Spanien und eröffnete 2021 das Restaurant Lamelas, in dem er eine neue alentejanische Küche mit typischen Aromen der Region präsentiert.
- Talent: Gerichte aus dem Alentejo Litoral, auf Fisch und Gemüse basierend, mit frischen und leichten Aromen
- Region: Alentejo-Küste
Sehen Sie sich das Präsentationsvideo von Chefköchin Ana Moura an und entdecken Sie die Geschichte, die jedem ihrer Menüs Geschmack verleiht.
Entdecken Sie die anderen Gerichte auf der Speisekarte und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen an Bord überraschen.
Menü für April und Mai
- Vorspeise: Alentejo-Gazpacho mit Korianderbasis, Seehecht in Maiskruste
- Hauptgericht Fisch: Gegrillter Oktopus, Migas mit Rübengrün
- Dessert: Alentejanische Migas mit Walnüssen
Menü für Juni und Juli
- Vorspeise: Rogenpastete mit kandierten Zwiebeln und eingelegten Karotten
- Hauptgericht Fisch: Seezunge, Saubohnen mit Brunnenkresse sautiert
- Dessert: Schokoladenmousse, Erdnussstreusel